La connaissance des races existantes et de leurs performances sont importantes avant la mise sur pied d’un élevage de porc. Nous avons recensé les différentes races en Côte d’Ivoire et documenté leurs caractéristiques. Nous retrouvons en Côte d’Ivoire généralement quatre races : Large White, Land Race, Piétrain et Duroc, et quatre types d’aliment.
Espèces améliorées
– Large white ou yorkshire : porc blanc, très robuste d’origine anglaise à l’oreilles dressées, bien adaptée en milieu tropical, bonne qualités maternelle :• 10 à 13 porcelets à la naissance
• 9 à 10 porcelet au sevrage
• poids adulte verra et truie : 150 à 250 kg
– Landrace : porc blanc, d’origine danoise, au corps allongé et aux oreilles pendantes, grand format, bonnes qualités maternelles, plus sensible au stress que la large white :
• 8 à 12 porcelets à la naissance
• 7 à 9 porcelets au sevrage
• poids adulte : verrat en truie : 150 à 250 kg
– Duroc Jersey : porc marron (rouge brique), d’origine américaine, très robuste, très prolifique, qualités maternelles médiocres :
• 10 –12 porcelets à la naissance
• 7 à 9 porcelets au sevrage
• poids adulte : verrat et truite : 250 – 350 kg
– Berkshire : porc noir, d’origine anglaise, caractérisé par 6 points blancs aux extrémités des pattes, au groin et à la queue, petites oreilles bien dressées, prolificité faible, qualités maternelles moyennes :
Ex. – Bakossi – Porc Extrême-Nord – Porc de l’Ouest
• 7 – 9 porcelets à la naissance
• 5 – 7 porcelets au sevrage
• poids adulte verra et truie : 150 – 250 kg
– Hamphire : porcs noir, d’origine anglaise, caractérisé par une ceinture blanche au niveau de la partie antérieure du corps, oreilles dressées, très excellentes pour les croisements entre les races, qualités maternelles moyennes:
• 8 – 7 porcelets à la naissance
• 5 – 6 porcelets au sevrage
• poids adulte : 150 – 200 kg
Espèces locales
Il existe plusieurs souches selon les régions. Elles sont très rustiques, de petit format, bonne pour l’élevage familiale de subsistance. Qualités maternelles bonnes, faible prolificité :• 4 à 6 porcelets à la mise bas
• 4 à 5 petits au sevrage
• poids adulte verrat et truie : 40 – 60 kg
Hybrides ou croisés entre espèces
Plus de 80% des porcs élevés de nos jours au Côte d’Ivoire sont hybrides issus des divers croisements à la fois entre les races des races améliorées ont de très bonnes performances reproductrices, bonnes qualités maternelles, croissance rapide recommandées en élevage paysan. Poids adulte 250 à 350.
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