Origine

Le porc domestique est probablement issu des sangliers sauvages d’Europe (Sus
Scrofa) et les porcs sauvages d’Asie (Sus Vittatus).

Le porc est un monogastrique omnivore (mange tout) qui transforme une gamme très
variée des produits et sous-produits agricoles non consommable par l’homme en
produits de meilleure qualité qui est la viande.
C’est un animal à croissance très rapide. Il suffit de 6 à 7 mois pour amener un
porcelet de 1,2 kg (naissance) à 90-100 kg.
C’est un animal très prolifique : 7 à 12 porcelets à la mise bas et avec 2 mise-bas/an,
vous pouvez sevrer 14 à 18 porcelets par truie et par an.
C’est le seul animal domestique à présenter un grand rendement en carcasse :

• porc : 73-75%
• volaille : (poulet de chair) 64-65%
• mouton : 50-51%
• chèvre : 44-45%
• lapin : 48-50%
• bœuf : 49-50%
  Il ne demande pas un espace important pour grandir : 5 à 6 m² par verrat (mâle) et 9
  à 12m² par truie (femelle) avec ses petits.
  Il produit de la viande sans contribuer à la détérioration des pâturage naturelles et
  des cultures.
  Il me demande pas un capital important *pour démarrer l’activité.
  Il constitue pour le paysan un épargne sur pied important pour la résolution des
  problèmes sociaux : scolarité, mariage et funérailles, etc…
  Il contribue à la fertilisation du sol à travers ses déjections. Un porc adulte peut
  produire 600-730 kg de fumure organique par an.

Désavantages de l’élevage porcin

• Concurrence directe avec l’homme pour l’alimentation et particulièrement les
  céréales (maïs) et les graines oléagineuses (soja),
• Contrainte religieuse : les musulmans ne mangent pas e porc,
• L’élevage porcin à proximité des habitations engendrent un problème de pollution à
  cause des déjections,
• Zoonose : certains parasites du porc son susceptibles de s’attaquer à l’homme
  donc une menace pour la santé,
• Sensibilité élevée aux maladies (P.P.A.)